Posthotel Achenkirch Blog

Erdbeer Parfait mit marinierten Balsamico Erdbeeren

Erdbeer Parfait mit marinierten Balsamico Erdbeeren für ca. 10 Personen.

Gefüllte Zucchiniblüten auf Rahm-Ratatouille

Gefüllte Zucchiniblüten auf Rahm-Ratatouille
Die Zucchini waschen, in ganz kleine Würfel schneiden und in etwas Butter andämpfen, abschmecken und mit Mie de pain binden.
Eventuell mit einem Dotter binden. Mit Rundtülle und Spritzbeutel in die Zucchiniblüten eindressieren.

Milchkalbsrückensteak

Rezepte: Milchkalbsrückensteak vom hofeigenen Landgut in der Olivenkruste mit hausgemachten Daumnudeln